# Féculent : définition et propriétés

, communément appelés « sucres et féculents », constituent un groupe homogène de composés essentiellement... qualifiés de « féculents ». Dans ces produits, l’amidon est contenu dans des grains d’amidon dont la forme...

celui des fruits et légumes, des farineux/féculents, des matières grasses, des produits sucrés et enfin... ce sont les féculents et farineux qu’il est préférable de consommer, plus que les sucres simples très prisés...

de base sont : des glucides (sucres, féculents, hydrates de carbone…) ; des lipides (graisses...