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# Olivier

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Articles de références et fiches pratiques à propos de : Olivier

Fabrication des fromages
Réf : F9000

, tremble, aulne, olivier et bouleau (pour tout type d'aliments) et noyer, hêtre, orme, peuplier (pour...

10 sept. 2012

Huiles végétales alimentaires
Réf : FPR290

’olive. Un olivier commence à être productif au bout de 8 ans, et est en pleine force de l’âge entre 35 et 150 ans... à envisager une migration des zones de culture des oliviers vers l’ouest et le nord. Cependant... , selon les [...]

10 févr. 2026

Lipides alimentaires
Réf : P3327

L'analyse des lipides alimentaires nécessite souvent d'être complétée par l'étude des composés mineurs constituant la fraction insaponifiable avec notamment la détermination des compositions en stérols, alcools triterpéniques, tocophérols, cires. L'article [...]

10 juin 2021

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