- Article de bases documentaires
|- 10 déc. 2000
|- Réf : F2000
solides . Ces transferts sont responsables de la répartition des concentrations d... des aliments solides où ils jouent un rôle primordial. Le constituant de base des aliments étant l’ eau... ’espèces et de chaleur au sein de l’aliment solide assimilé à un milieu poreux . Par la suite, on expose les lois... spécifiques aux aliments solides en insistant sur le rôle de l’eau. De façon générale, les transferts...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 sept. 2001
|- Réf : F2005
approximativement le déroulement des procédés industriels de traitement de l’aliment solide. Conformément au sujet... général sur les transferts dans les aliments solides, seuls sont concernés les procédés dont l’avancée... par la présentation des équations de couplage entre le transfert au sein d’un produit solide (transfert interne... solides, il est de toute première importance de déterminer dans quelles conditions (paramètres opératoires...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires : RECHERCHE ET INNOVATION
|- 10 nov. 2012
|- Réf : IN151
Une nouvelle famille d'électrolytes solides, présentant des propriétés de liquides ioniques... dans ces électrolytes solides par au moins une interface bicontinue entre l'électrolyte liquide (par exemple le liquide... ionique avec un sel de lithium) et une paroi de silice. L'ensemble constitue un électrolyte solide... solide ouvert. Points clés Domaine : Stockage et transformation d'énergie, capteurs et affichage...
Les articles Recherche et Innovation présentent des technologies en cours de développement, émergentes, qui n'ont pas encore atteint leur pleine maturité pour un développement industriel mais sont prometteuses.
