# WPI

Les protéines laitières sont issues soit du lait directement, soit des produits dérivés de la valorisation de coproduits de l'industrie laitière tels que le lactosérum. Elles possèdent des qualités nutritionnelles importantes, ainsi que des atouts technologiques indéniables [...]

Laccès à l’information pertinente est devenu un enjeu essentiel pour tous les participants de la vie économique et technique, étant donné l’intense compétitivité qui caractérise leurs relations. Près de vingt-cinq ans après l’accès en ligne des premières réalisations [...]

Les protéines constituent une matière première attractive pour la formation (synthèse) de nouveaux matériaux. L'application industrielle des protéines a été limitée jusqu'à présent, bien qu'il existe de bonnes possibilités de développer des produits à base de protéines [...]