6. Conclusion
La lyophilisation est une technologie basée des principes fondamentaux concernant les transformations de phase et les transferts de chaleur et de matière. La compréhension de ces principes est nécessaire pour optimiser les différentes étapes d'un cycle de lyophilisation de manière non empirique afin de développer des cycles de lyophilisation efficaces. Les nombreuses études menées sur les transformations de phases impliquées dans un cycle de lyophilisation (cristallisation et sublimation de la glace, vitrification de la solution sursaturée eau-soluté) ont conduit à des avancées significatives sur la programmation d'un mode opératoire. Ces avancées résultent également du développement technologique dans le domaine des capteurs, utilisés pour suivre des paramètres cruciaux (température du produit, pression de chambre) in situ pendant un cycle. L'activité...
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