2. Physico-chimie des systèmes pâteux
Les propriétés physico-chimiques des systèmes pâteux sont nombreuses et dépendent de l’application technique visée. Certaines sont communes à tous les systèmes pâteux pour les applications pharmaceutiques et cosmétiques, il s’agit des propriétés rhéologiques et de la mobilité moléculaire des petites molécules incorporées dans la matrice pâteuse qui contrôle la vitesse de libération et la biodisponibilité. Ces propriétés sont contrôlées par la composition chimique du produit (la formulation) et par le procédé de fabrication.
2.1 Viscoélasticité
Les propriétés mécaniques ou rhéologiques sont décrites dans les cas simples à l’aide des modules élastiques et visqueux . On parle plus volontiers de propriétés mécaniques...
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Physico-chimie des systèmes pâteux
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