3. Composition chimique
3.1 Les constituants chimiques du bois
Les composés structuraux du bois sont la cellulose, les hémicelluloses et la lignine. À ces trois constituants principaux viennent s’ajouter des substances mineures, extractibles de nature organique et cendres.
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La cellulose
La cellulose est la molécule organique la plus abondante sur Terre. C’est un polymère linéaire d’unités de glucose cyclique de configuration β (le groupement hydroxyle fixé au premier atome de carbone, à l’endroit où le cycle se ferme, est situé au dessus du plan du cycle), reliées par des liaisons (1‐4). L’amidon, qui est également un polymère de glucose, est constitué d’unités de glucose cyclique de configuration α. Si beaucoup d’êtres vivants possèdent les enzymes capables...
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Composition chimique
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