1. Contexte
Le marché de la production alimentaire est plus que jamais sous pression avec des prix qui ne cessent de croître. À cette tendance de fond haussière qui semble inéluctable compte tenu de l’augmentation de population, de facteurs climatiques toujours plus aléatoires et d'une diminution constante de surface de terres arables, se rajoutent des hausses sporadiques liées aux différentes crises quelle qu’en soit leur nature. Celle du coronavirus a par exemple incité les consommateurs à faire des réserves pour assurer leur propre sécurité alimentaire, a désorganisé le transport mondial et occasionné des ruptures de production faisant ainsi bondir l’indice des prix de la nourriture à des valeurs record.
Au rythme actuel de la demande alimentaire, il est estimé
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Lumière et plantes
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