3. Métabolisation : quel est le devenir des substances chimiques absorbées ?
Les produits que nous ingérons (aliments, médicaments) ou qui pénètrent dans l’organisme sont transformés par l’action de notre « usine biochimique interne » selon des mécanismes de détoxication afin d’être :
soit utilisés en énergie ou en constituants ;
soit neutralisés et excrétés.
Le foie est l’organe principal, comportant une abondance d’enzymes qui transforme le plus souvent la substance chimique en métabolites polaires hydrosolubles plus facilement excrétables par voie urinaire. Les éléments lipophiles non transformés sont stockés dans la bile et excrétés dans l’intestin grêle pour être réabsorbés ou excrétés dans les fèces.
La métabolisation se fait généralement en deux phases.
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Métabolisation : quel est le devenir des substances chimiques absorbées ?
Élimination/excrétion : comment notre organisme se débarrasse-t-il des substances chimiques ?
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