6. Coefficients d’échanges moléculaires
Les molécules d’eau et les espèces en solution se trouvent en état d’agitation permanente. À l’échelle microscopique, des échanges de mouvement, de chaleur ou de matière interviennent entre les différents points de la solution mais, si celle-ci est homogène, elle le demeure car ces échanges se compensent statistiquement. En revanche, si des différences de vitesse d’écoulement, de température ou concentration existent entre deux points, un transfert net de la propriété concernée intervient dans le sens opposé au gradient. Les coefficients qui caractérisent l’intensité de ces échanges (équilibrés ou non) sont des fonctions d’état. Pour l’eau de mer, leurs valeurs dépendent fortement de la température, mais très peu de la salinité et de la pression.
6.1 Viscosité η (viscosity)
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Coefficients d’échanges moléculaires
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