1. Esprit de la norme ISO 22000 version 2018
Cette nouvelle version de la norme adopte la même structure commune dite « cadre » ou universelle ( high level structure ) que les versions 2015 des normes de management ISO 9001, ISO 45001 et ISO 14001. Celle-ci s’organise autour de dix chapitres et devrait simplifier la gestion documentaire pour rendre la norme accessible aux petites structures. Le chapitre 8, le plus important en volume, est consacré à la maîtrise opérationnelle de la sécurité des denrées alimentaires. Les managers y retrouveront tout ce qui concerne les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH ou PRP) (§ ...
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Esprit de la norme ISO 22000 version 2018
Principaux changements sur la forme de la norme ISO 22000:2018
Sources bibliographiques
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