13. Conclusion
La méthode HACCP est aujourd'hui rentrée dans les habitudes des principaux acteurs de la chaîne de l'alimentation de l'homme, depuis les productions primaires jusqu'à la distribution. Elle a constitué, et constitue encore aujourd'hui, un facteur d'homogénéisation des pratiques de sécurité des aliments au sein de la très grande diversité de ces acteurs, participant ainsi à l'amélioration globale et continue de ces pratiques et par là même, à l'amélioration globale du niveau de sécurité des différentes productions. De plus, cette méthode n'est pas figée, des révisions ne manqueront pas d'intervenir dans les années à venir, principalement sur les étapes clés de la méthode qui permettront une meilleure compréhension et une meilleure application des concepts qu'elle contient.
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