3. Conclusions
Un diagnostic de charge polluante est proposé pour la cave vinicole. Les conditions de la prise d’échantillons sont très importantes. Attention : les recommandations faites reposent sur cinq séries d’observations pour des vinifications en rouge en Gironde. Avant toute utilisation du diagnostic, la démarche doit être adaptée à l’aide de données obtenues sur un site comparable à celui étudié du point de vue des activités œnologiques.
Les conclusions de l’étude sont les suivantes :
le diagnostic proposé est un progrès par rapport à l’absence de critère qui a prévalu jusqu’à ce jour pour valider des mesures de charge polluante ;
des recommandations ...
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