Principe de l'opération de sertissage
Sertissage : outils et autocontrôles pour la maîtrise du risque microbiologique

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Principe de l'opération de sertissage
Sertissage : outils et autocontrôles pour la maîtrise du risque microbiologique

Auteur(s) : Nicolas LEHEBEL, Michaël BELLER

Date de publication : 10 septembre 2015 | Read in english

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2. Principe de l'opération de sertissage

Le sertissage consiste à assembler de façon étanche un corps de boîte à un fond. L'opération fait appel à un matériel dédié : une sertisseuse pour boîtes.

Pour garantir l'étanchéité de son serti, le conserveur doit maîtriser le sertissage et connaître le vocabulaire technique décrivant les caractéristiques dimensionnelles et les principaux défauts. Il doit aussi effectuer un ensemble de contrôles à fréquence régulière, et dans tous les cas, chaque contrôle doit être enregistré sur le registre de sertissage.

2.1 Matériel

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