3. Aspects réglementaires de l’usage des insectes dans l’alimentation humaine
3.1 Législation européenne
Les insectes comestibles entiers et leurs ingrédients dérivés peuvent être légalement mis sur le marché de l’UE, mais ils doivent faire l’objet d’une autorisation préalable. L’autorisation de mise sur le marché est accordée après la soumission d’une demande à la Commission européenne (CE), l’évaluation de l’innocuité du nouvel aliment par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et un vote favorable donné par les États membres de l’UE. Les insectes comestibles sont régis par la nouvelle législation européenne sur les nouveaux aliments, le règlement (UE) 2015/2283, qui s’applique depuis le 1 er janvier 2018
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Aspects réglementaires de l’usage des insectes dans l’alimentation humaine
Conclusion et perspectives
Sources bibliographiques
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