2. Modes de création de la sursaturation
Une solution saturée est thermodynamiquement à l'équilibre avec la phase solide, à une température donnée. Il est possible cependant de préparer des solutions qui contiennent davantage de solide dissout que ce qui correspond à l'équilibre. On dit alors que la solution est sursaturée . Les solutions sursaturées sont métastables. L'état de sursaturation est une condition nécessaire à toutes les opérations de cristallisation.
Différentes méthodes peuvent être mises en œuvre pour créer la sursaturation. Il s'agit principalement :
des méthodes thermiques (refroidissement ou évaporation de la solution) ;
des méthodes physico-chimiques (par addition d'un agent relarguant ou d'un tiers solvant) ;
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Modes de création de la sursaturation
Calcul du rendement théorique de cristallisation
Sources bibliographiques
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