3. Conclusion
Ce deuxième article a détaillé l’ensemble des outils de paramétrisation nécessaires aux tiers avancés et . Au tier , les coefficients de partage réalistes ont été reliés aux propriétés thermodynamiques des systèmes soluté–polymère–aliment, via les coefficients de Henry, les paramètres de Flory-Huggins et une échelle d’indices de polarité inspirée de Snyder. Des procédures prêtes à l’emploi permettent de mettre en œuvre ces calculs dans un tableur. Au tier ,...
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