Cet article, deuxième d’une série de trois, détaille la paramétrisation des tiers avancés de modélisation.
Le tier M2 introduit les coefficients de partage réalistes, fondés sur les affinités thermodynamiques (coefficients de Henry, Flory-Huggins, indices de polarité), les fractions immobiles et les barrières de solubilité.
Le tier M3 intègre la dynamique de diffusion, avec les modèles de prédiction des diffusivités (Piringer, Welle, blob rigide), les propriétés d’invariance temporelle et d’additivité spatiale, ainsi que les conditions d’application de la cinétique de migration.
Des procédures prêtes à l’emploi permettent d’implémenter ces calculs dans un tableur au niveau M2 ou via SFPPy au niveau M3.
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Cet article est le deuxième d’une série de trois consacrés à la
conception sûre des emballages à partir de matières vierges ou recyclées.
L’ensemble propose une méthode hiérarchisée fondée sur des tiers, c’est-à-dire des niveaux d’approximation structurés, combinant
deux axes complémentaires :
un axe toxicologique , qui définit la sévérité toxicologique prise pour calculer
les limites de migration ;
un axe de modélisation des transferts , qui décrit la sophistication
du modèle physique de migration.
L’article [AG 6 058] a posé les fondements : formalisation
du problème, modèle général de concentration dans l’aliment, potentiels
de relargage, concept de barrière fonctionnelle, échelles de sévérité
et de criticité, et principes de construction des tiers .
Le présent article détaille la paramétrisation des
tiers avancés :
le tier : coefficients de partage réalistes fondés sur les affinités thermodynamiques,
les fractions immobiles et les barrières de solubilité ;
le tier : dynamique de diffusion, modèles de prédiction des diffusivités,
propriétés d’invariance et conditions d’utilisation.
Le dernier article de cette série, [AG 6 062], appliquera ces outils à des cas d’étude concrets, avec des calculs
entièrement détaillés et des scripts SFPPy reproductibles.
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