Conception sûre des emballages - Principes, modélisation et fondements

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AG6058 V1 Article de référence

Conception sûre des emballages - Principes, modélisation et fondements

Auteur(s) : Olivier VITRAC, Phuong-Mai NGUYEN

Date de publication : 10 septembre 2026

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RÉSUMÉ

Cet article, premier d’une série de trois, pose les fondements d’une méthode hiérarchisée pour la conception sûre des emballages en contact alimentaire et cosmétique. Il formalise la contrainte réglementaire, construit un modèle général de concentration dans l’aliment et introduit les potentiels de relargage pour les scénarios multiétapes.

Le concept de barrière fonctionnelle y est défini rigoureusement, ainsi que les échelles de sévérité et de criticité qui condensent l’information en indicateurs décisionnels. Les principes de construction des tiers M –M3 sont établis, du transfert total au partage unitaire, en posant les bases des paramétrisations avancées développées dans les articles suivants.

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AUTEUR(S)

  • Olivier VITRAC : Directeur du laboratoire d’Innovation, Adservio Group, Puteaux, France

  • Phuong-Mai NGUYEN : Ingénieur de recherche LNE, Trappes, France

 INTRODUCTION

Cet article est le premier d’une série de trois consacrés à la conception sûre des emballages à partir de matières vierges ou recyclées. L’ensemble propose une méthode hiérarchisée fondée sur des tiers , c’est-à-dire des niveaux d’approximation structurés, combinant deux axes complémentaires :

  • un axe toxicologique T , qui définit la sévérité toxicologique prise pour calculer les limites de migration ( SMLi ) ;

  • un axe de modélisation des transferts M , qui décrit la sophistication du modèle physique de migration.

L’ensemble forme une matrice de niveaux ( T  ×  M ) permettant de choisir la précision du calcul en fonction des données disponibles, tout en garantissant la sécurité par construction.

Plus T augmente, plus la connaissance toxicologique est précise et moins l’estimation est conservatrice. Plus M augmente, plus l’estimation est réaliste.

Cet ensemble d’articles aborde spécifiquement les points résumés suivants :

  • dans le présent article se trouvent les fondements : formalisation du problème, modèle général de concentration, potentiels de relargage, concept de barrière fonctionnelle, échelles de sévérité et de criticité, et principes de construction des tiers M0–M3  ;

  • le deuxième article détaille la paramétrisation des tiers avancés M2 (coefficients de partage réalistes) et M3...

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MOTS-CLÉS

emballage   |   sécurité des aliments   |   Criticité   |   Sécurité sanitaire   |   barrière fonctionnelle

DOI (DIGITAL OBJECT IDENTIFIER)

https://doi.org/10.51257/a-v1-ag6058

RÉFÉRENCE BIBLIOGRAPHIQUE

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