1. Plastiques au contact des denrées alimentaires
1.1 Pourquoi une réglementation ?
La réponse à cette question est simple : pour assurer la sécurité des consommateurs dans un domaine où l’innovation est permanente.
L’emballage alimentaire est en effet un secteur dans lequel les plastiques ont acquis une place importante : les produits laitiers et d’épicerie, les viandes et poissons, les boissons sont maintenant couramment conditionnés dans des emballages en plastique, en substitution et parfois en association avec des matériaux plus traditionnels.
Outre leurs qualités spécifiques, ces emballages ont surtout permis une distribution plus facile des aliments (transport plus aisé et allégement) et amélioré la préservation de leur intégrité grâce à leur effet barrière vis-à-vis des micro-organismes, de l’oxygène...
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Plastiques au contact des denrées alimentaires
Étude de cas : le conditionnement et la distribution de l’eau
Références bibliographiques
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