5. Machines de conditionnement
Toutes les lignes modernes de production comportent l’intégration de la machine d’emballage. Celle-ci se trouve généralement en fin de chaîne, c’est-à-dire après la fabrication du produit et avant le stockage en entrepôt. La bonne adéquation du couple matériau d’emballage/machine de conditionnement va engendrer une bonne productivité mais aussi la garantie de la DLC ou de la DLUO auprès du consommateur.
Si son fonctionnement peut être arrêté, dans le cas de produits autoconservateurs (textile, tabac, confiserie), il n’en va pas de même pour les produits frais (charcuterie, produits laitiers, filets de poisson...).
Les différents concepts de conditionnement sont explicités ci-après.
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Machines de conditionnement
Différentes techniques de conservation utilisées
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