5. Perspectives
Faire de la traçabilité un élément de la qualité des systèmes pour éviter qu’elle ne devienne un enjeu de marketing
Comme cela a été montré, la traçabilité peut opportunément contribuer à la loyauté des transactions, permettre le respect des cahiers des charges des Signes officiels de la qualité et de l’origine des produits agricoles et alimentaires ou bien renforcer la maîtrise de la sécurité des végétaux, animaux et denrées alimentaires. En revanche, elle n’est pas supposée exercer directement une influence, par elle-même, sur les qualités intrinsèques du produit. Sa mise en œuvre ne doit donc pas conduire à l’expression de revendications ou allégations spécifiques sur les produits. Il est d’ailleurs remarquable que la Commission nationale des labels et de la certification des produits agricoles et alimentaires (CNLC)...
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Perspectives
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"Traçabilité"
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