2. La traçabilité : pour quel profil d’entreprise ?
2.1 Idées préconçues et réalité
On aurait pu penser que depuis « l’affaire » Perrier en 1982 qui obligea l’entreprise à détruire 250 millions de bouteilles, les entreprises agroalimentaires auraient mis en place des mesures visant à les protéger de tels désastres. Mais ce cas d’école a été suivi par d’autres : les cannettes de Coca-Cola ou les problèmes de listéria dus à des fromages.
C’est avec l’apparition de la « vache folle » et la chute de la consommation de bœuf que la traçabilité s’impose comme une nécessité permanente au niveau alimentaire.
Des cas cités précédemment on pourrait déduire hâtivement que la traçabilité ne concerne particulièrement que de grandes entreprises multinationales...
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La traçabilité : pour quel profil d’entreprise ?
Outils et intégration dans l’environnement existant
Organismes
GALIA – Groupement pour l’amélioration des liaisons dans l’industrie automobile (étiquetage des échanges dans le domaine automobile).
GALIA est un organisme de standardisation des moyens d’échange de produits et d’informations créé par et pour l’industrie...
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