Traçabilité dans le monde agricole
Évolution de la traçabilité en milieu industriel

En France, le secteur agricole connaît un problème de compétitivité : nos concurrents directs produisent moins cher que nous, mais ils ne produisent pas forcément la même chose que nous. Pour être en capacité de prouver que ce que l’on produit chez nous vaut plus que ce qui est produit par ailleurs, il faut être capable de remonter à la source, c’est-à-dire être capable de vendre au consommateur des produits sur lesquels on est capable de revenir à l’origine. À cet effet, il faut être en mesure de connecter des systèmes pour qu’à partir d’un lot de produits, on puisse retrouver le lot de matières premières agricoles. C’est donc de la valorisation des origines, des terroirs de production, des modes de production qu’il est question ici. Un projet est en cours chez GS1 en partenariat avec un important acteur du monde agricole pour qu’à partir d’une barquette de viande (par exemple), on puisse...