3. Évaluation des risques sanitaires liés aux nanos dans l’alimentation
L’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) est dotée d’un groupe scientifique d’experts sur les additifs alimentaires (groupe FAF, Food Additives and Flavourings qui a succédé ces dernières années au groupe ANS Food Additives and Nutrient Sources Added to Food). Elle a en charge l’évaluation de la sécurité des additifs alimentaires (nouveaux ou anciens ou nouvelles utilisations d’additifs alimentaires déjà autorisés). Ce travail consiste à analyser toutes les données scientifiques pertinentes disponibles, allant des propriétés chimiques et biologiques, l’estimation de l’exposition alimentaire humaine à la toxicité potentielle. Sur la base de ces données, le groupe scientifique tire des conclusions sur la sécurité de l’utilisation prévue de l'additif alimentaire pour les consommateurs.
Depuis 2009, le groupe scientifique a procédé à la réévaluation de...
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Évaluation des risques sanitaires liés aux nanos dans l’alimentation
Conclusion
Sources bibliographiques
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