2. Polysaccharides de bactéries marines et leurs dérivés bioactifs
2.1 Description des différents polysaccharides bactériens
La production de polysaccharides par des bactéries permet le développement de nouvelles molécules par voie biotechnologique pour des applications biomédicales. En effet, de nombreux micro-organismes Gram + comme Gram – synthétisent des polysaccharides de composition et de structures très variées, en général de haute masse molaire. Les polysaccharides bactériens sont secrétés, soit sous forme d'une capsule fixée à la cellule, soit sous la forme d'une gangue plus ou moins visqueuse en solution. Ce dernier cas de figure permet une récupération aisée des exopolysaccharides (EPS). Les EPS relargués dans le milieu peuvent avoir été fraîchement synthétisés par la bactérie ou été perdus...
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Polysaccharides de bactéries marines et leurs dérivés bioactifs
Conclusion
Sources bibliographiques
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