5. Résultats illustratifs de la caractérisation des émulsions
Les émulsions sont des milieux à phases déformables qui peuvent être homogènes ou hétérogènes et dont les répartitions de tailles des gouttes peuvent varier avec le temps. Aussi, bien plus que pour les poudres, le contrôle en ligne de la granulométrie des émulsions (souvent concentrées) est fondamental pour l’optimisation et le développement de nouveaux produits et de nouveaux procédés. En effet, la granulométrie d’une émulsion est très souvent utilisée comme critère de qualité dans différents domaines d’utilisation. Couplée à un savoir-faire en génie des procédés, elle permet une optimisation du produit et du process de fabrication : batch ou continu.
Afin d’illustrer l’application de notre technologie à la caractérisation des émulsions, nous avons choisi comme exemple une émulsion de type alimentaire...
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Résultats illustratifs de la caractérisation des émulsions
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