4. Conclusion
La viscosité est une grandeur physique caractérisant la résistance d’un fluide à s’écouler. Ce concept est d’un abord relativement aisé dès lors que l’on travaille avec des liquides simples tels que l’eau par exemple. Mais, s’agissant de fluides ayant une microstructure complexe, de nombreuses questions apparaissent et nécessitent de préciser différentes notions, concernant le matériau et concernant le type d’écoulement envisagé.
En effet, le matériau peut être rhéofluidifiant ou rhéoépaississant, thixotrope ou antithixotrope, viscoélastique, à seuil de contrainte. Ces différents types de comportement résultent de modifications de la microstructure sous écoulement. Dans cet article ont été rappelés les principaux résultats concernant deux grandes familles de fluides non newtoniens : les suspensions de particules solides et les solutions de macromolécules....
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