1. Enjeux et contexte
Les macromolécules biologiques synthétiques doivent leur essor aux procédés de biotechnologies. Ceux-ci regroupent des techniques d’utilisation de matériaux vivants pour synthétiser ou modifier des molécules. On les retrouve dans les grands domaines d’applications : agroalimentaire, santé, biodiversité marine, environnement.
Les biotechnologies traditionnelles étaient utilisées de manière empirique depuis l’antiquité dans les processus de fermentation aérobie (fermentation acétique de production de vinaigres) ou anaérobie (fermentation alcoolique, fermentation lactique,…) mais sans compréhension ni contrôle des procédés.
Les nouvelles biotechnologies à l’échelle industrielle connaissent, depuis les années soixante-dix, un développement constant dans tous les domaines de l’activité chimique. Tous les secteurs ont investi des sommes considérables dans la recherche de nouveaux...
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Enjeux et contexte
Applications
Sources bibliographiques
- (1) - ACARD, ABRC and the Royal Society - Biotechnology : report of a Joint Working Party of the Advisory Council for Applied Research and Development (ACARD), the Advisory Board for the Research Councils (ABRC) and the Royal Society. - London (HMSO) (connu sous le nom de SPINKS -Alfred rapport) (1980). ...
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