2. Principe et postulats
Prenons l'exemple de réactions chimiques (polymérisation ou polycondensation) combinées à un des aspects physico-chimiques les plus documentés des fluides complexes, les émulsions. Tout d'abord, nous allons définir brièvement ce qu'est une émulsion, de très bons ouvrages traitant des émulsions de manière spécifique et approfondie sont disponibles par ailleurs
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Principe et postulats
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