3. Industries chimique et pharmaceutique
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Exemple de produits chimiques de base issus de fermentation
La production, déjà ancienne, d’éthanol à partir de biomasse (plantes sucrières, céréales, topinambours, etc.) est décrite dans l’article Biocarburants du traité Génie énergétique .
L’acétone, le butanol, le 2,3-butanediol ont été produits par fermentation par le passé, et des recherches sont toujours en cours dans cette voie.
L’exploitation industrielle des procédés les plus performants dépend essentiellement de l’évolution du prix des matières...
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Industries chimique et pharmaceutique
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Données économiques
Les données fiables sur le chiffre d’affaires de la fermentation sont très difficiles à rassembler ; en effet la fermentation est une technologie intervenant dans des secteurs économiques très variés, mais elle ne constitue pas à elle seule une activité marchande.
Pour une activité économique donnée (par exemple, les antibiotiques), les valeurs de chiffre d’affaires et de capacité industrielle...
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