2. Applications dans l’industrie alimentaire
Le nickel chimique a trouvé de nombreuses applications dans l’industrie alimentaire. Cependant, aucun dépôt n’a reçu l’homologation globale officielle de la FDA (Food and Drug Administration). Seul l’acier inoxydable, qui est largement utilisé pour l’équipement de fabrication, bénéficie d’une telle homologation.
La FDA [15] assimile les matériaux au contact de la nourriture aux composants alimentaires eux‐mêmes, du fait de la possibilité de migration des premiers dans les seconds. Leur homologation officielle ne peut donc se faire que cas par cas.
Lorsque les fabricants de matériel cherchent (pour des raisons de prix ou de problèmes de fabrication) à remplacer l’acier inoxydable, ils se tournent vers les alliages d’aluminium, les aciers au carbone ou les aciers inoxydables « bas de gamme ». Dans ce cas, il est souvent nécessaire de protéger ces matériaux économiques par un revêtement contre la corrosion et l’usure facile à nettoyer.
Le nickel chimique a été utilisé à grande échelle pour de nombreuses pièces d’équipement qui ne sont pas en contact direct...
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