2. Méthodes de mesure dynamiques
Il existe différentes méthodes de mesure et le choix de la méthode va dépendre de la nature des produits, de la gamme de température de mesure envisagée et de la précision recherchée. Nous ne présenterons ici que les méthodes calorimétriques. Les méthodes non calorimétriques ont été présentées par M. Diot (dans le dossier 
[R 2 970] des Techniques de l’Ingénieur).
Ces méthodes sont basées sur la variation de la température.
L’analyse calorimétrique différentielle (DSC) est bien adaptée...
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