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Auteur(s)
-
Jacques TOURNUS :
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Lire l’articleINTRODUCTION
Évolution
1 Salle à manger privée
1.1 Relations entre cuisine et salle à manger
1.2 Emplacement de la salle à manger
1.3 Mobilier
1.4 Rangement du matériel de table
1.5 Éclairement
2 Salle à manger d'entreprise en self-service
2.1 Fonctions
2.11 Accès au self
2.12 Salle à manger
2.2 Ambiance et éléments du confort
3 Locaux annexes (salle à manger de réception, cafétéria, bar)
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