Saponification

   1 Généralités

   1.1 Définition

   1.2 Réaction de saponification

   1.3 Importance industrielle

   2 Thermodynamique et cinétique de la réaction

   2.1 Chaleur de réaction

   2.2 Cinétique de la réaction

   2.3 Les trois stades de la saponification

   2.4 Influence des paramètres opératoires

   2.5 Nature des réactants

   3 Technologie des réacteurs et procédés industriels

   3.1 Procédé discontinu

   3.2 Procédés continus

   3.3 Cas particulier de la saponification des esters méthyliques

   3.4 Évolution des procédés

   Documentation