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Les simulations de dynamique moléculaire ont pris, depuis une vingtaine d'années, un grand essor en biochimie. Ce développement est certainement lié à cel…
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La spiruline (Arthrospira platensis) fait partie intégrante du régime traditionnel de plusieurs pays d’Afrique, d’Amérique du Sud et d’Asie. La consommati…
Cet article présente, tout d’abord, la famille des glucides, sous forme d’une classification avec les principales dénominations, les sources naturel…
En 1985 est né le concept de modification sélective de la flore ( microbiote) intestinale grâce à des ingrédients alimentaires appelés prébiotiques, le bu…
Le pipetage est la mesure et le transfert de petits volumes de liquide (en millilitre et microlitre). Cette opération est de plus en plus répandue, et pou…
Les bactéries qui colonisent notre corps (microbiote) constituent un superorganisme symbiotique avec les cellules épithéliales de nos muqueuses et de la p…
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Le thé est une boisson très ancienne souvent considérée comme la boisson la plus consommée dans le monde après l’eau. Cet article fait le point sur les pr…
La fermentation du lait par des bactéries lactiques provoque son acidification et sa gélification et conduit à l’obtention de yaourts et de laits fermenté…
L'industrie agroalimentaire doit s'adapter aux évolutions de nos modes de consommation alimentaire. Deux tendances stratégiques pour les industriels se de…
Utilisée en mode spectroscopie de force, la microscopie à force atomique - AFM - permet de mesurer des interactions entre cellules et particules fixées su…
De la biomasse lignocellulosique issue de l'agriculture convertie en produits biochimiques de grande valeur.
Des chercheurs du Laboratoire de chimie et biochimie pharmacologiques et toxicologiques (CNRS/Université Paris-Descartes) ont établi un nouveau lien entre…
L'après-pétrole sera aussi l'après-plastique. D'où l'intérêt des investisseurs pour la société américaine de biochimie Draths, qui fabrique des produits e…
Biologiste biochimiste de formation, Mathieu Bouarfa est directeur Développement produits dans les domaines de la santé et de la beauté, intervenant dans…
L’objet de ce livre blanc est d’essayer d’initier chacun au langage des schémas et de proposer une méthode d’élaboration
Des scientifiques viennent de mettre à jour le processus fournissant l’énergie nécessaire au mécanisme conduisant à accroître la concentration intracellul…
Bio-Sep est une start-up anglaise spécialisée dans la conversion en produits biochimiques de grande valeur, de la biomasse lignocellulosique non alimentai…
Grâce à des nanoparticules d’or, des biochimistes ont réussi à dérouler la structure en double hélice de l’ADN.
2,5 millions d'euros : c'est la subvention accordée par l'Union européenne à Grapheal pour développer un capteur graphène de PFAS. La start-up vise pour l…
Le plus grand et le plus puissant des lasers à électrons libres du monde vient d'être inauguré près de Hambourg (Allemagne). Cet équipement de pointe à 1,…
Green Tropism competes for the Atos Award “Data science”. The startup is specialized in embedded software in the field of mass market and industrial spect…
L'élaboration de nouveaux matériaux et l'étude de leurs propriétés physiques et chimiques constituent un domaine de recherche particulièrement actif, en l…
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