Chimie et Biotech
Mai 2017
Microencapsulation de bactéries probiotiques
La microencapsulation regroupe différentes techniques permettant d’isoler un composé bioactif du milieu...
- Article de bases documentaires |
- 10 juil. 2022 |
- Réf : PHA1508
Enzymologie expérimentale
Les progrès réalisés dans les domaines de la génétique, de la biochimie et de la biophysique ont permis de déterminer la structure et le fonctionnement des enzymes, d’améliorer leur production et de développer des tests innovants. Les mesures d’activité ou d’affinité enzymatiques sont plus performantes et écologiques. Cet article présente des techniques couramment utilisées dont l’amélioration a été accompagnée de la miniaturisation des essais. Des appareils avec divers systèmes de détection mesurent de très petites quantités de substrat ou de produit lors d’une réaction enzymatique, permettant une accélération de l’efficacité des recherches avec des gains de temps et financiers précieux.
