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Face à l’urgence climatique, la valorisation des gaz industriels et biologiques (e.g., H2, CO2, CH4) dérivés des déchets constitue un levier stratégique p…
Les mycotoxines, ces toxines générées par diverses espèces de champignons microscopiques, ont été l'objet d'une évaluation complète de la part de l'Agence…
La transglutaminase est une enzyme qui catalyse la formation de liaisons iso-peptidiques irréversible entre les protéines ou les peptides en améliorant la…
La fabrication des produits alimentaires utilise des matières premières végétales, animales ou minérales qui subissent des transformations grâce à des moy…
La microbiologie est la science qui s’intéresse aux bactéries, levures, moisissures et virus, potentiellement présents dans un grand nombre de produits no…
La réduction de la consommation énergétique des stations de traitement des eaux usées urbaines et industrielles est un réel enjeu pour le développement de…
Le microbiote intestinal impacte grandement la santé humaine. L’utilisation orale de bactéries vivantes, les probiotiques, est très répandue pour tenter d…
Cette fiche procédé traite de la fabrication des coagulants d’origine animale, microbienne et fermentaire. Après une brève description des produits et de…
La conduite d’une fermentation appliquée aux boissons dépend tout d’abord des caractéristiques technologiques des levures utilisées, de la qualité du subs…
Les écosystèmes microbiens des fromages sont composés d’un nombre relativement limité d’espèces particulièrement adaptées aux nutriments présents, mais au…
La levure de boulangerie peut, à juste titre, être considérée comme un des plus anciens produits issus de la fermentation industrielle. Aujourd’hui encore…
Le traitement biologique, qu’il concerne des terres excavées ou des sols et nappes phréatiques encore en place, consiste à utiliser des micro-organismes p…
Deux équipes qui participaient à un concours de la NASA ont réussi à créer des tissus humains fonctionnels et capables de survivre hors d’un corps pendant…
Des scientifiques chinois ont développé un nouveau micro-robot aquatique, imitant l'étonnante faculté que possèdent les gerridés à « marcher sur l'eau ».…
La miniaturisation des éoliennes pourrait solutionner les problèmes de déchargement trop rapides des batteries des smartphones.
Deux types de technologies utilisant des micro-ondes permettraient d’avoir de l’hydrogène décarboné. L’une, encore à l’état de recherche, se base sur des…
Résoudre le problème de la pollution par les micro-plastiques dans les océans est un défi capital. Pour le relever, plusieurs solutions sont mises sur la…
Dans la série Star Trek Voyager, le vaisseau spatial est équipé de poches de liquide biologique contenant un réseau artificiel de neurones. Celui-ci serai…
Créés par l'homme ou d'origines animale, les biomatériaux composant les bioprothèses sont biocompatibles. Non rejetés par le système immunitaire, leur pri…
Les produits de démonstrations présentés par l'équipe du projet européen ArtESun lèvent plusieurs obstacles au développement commercial du photovoltaïque…
Via une approche originale appelée « électrochimie bipolaire », deux chercheurs ont montré qu’il est possible d’appliquer des mouvements directionnels con…
Les micro-plastiques pourraient bientôt menacer les huîtres et d'autres mollusques marins, selon une étude publiée dans le magazine américain PNAS (Procee…
Après le grand enthousiasme du début des années 2010, il a fallu se résigner. Les micro-algues comme solution miracle aux biocarburants de 3eme génération…
Une étude internationale publiée le 19 avril dans Science Advances confirme que les déchets plastiques se retrouvent jusque dans l'Océan Arctique. 12 inst…
Les superstructures sont les organes du bâtiment situés au-dessus du sol. Poteaux, voiles, poutres, planchers, etc. doivent être conçus en respectant les…
La robotique est un domaine en plein essor, en lien avec les progrès des systèmes électroniques, automatiques, informatiques et des systèmes de perception…
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