Glossaire

# Coliforme : définition et propriétés

Sous-groupe des entérobactéries recherchées en tant que traceurs d'une mauvaise hygiène durant la préparation des denrées alimentaires. On rencontre dans ce groupe, le E.coli O157H7, pathogène et responsable de toxi-infections alimentaires, appartenant au groupe des STEC (E.coli producteur de Shiga Toxine).
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Articles de références et fiches pratiques à propos de : Coliforme

Contrôle bactériologique in situ dans les unités de [...]
Réf : F1140

 ; Listeria monocytogene  ; flore totale aérobie ; Salmonella  ; Eschericia coli  ; coliformes... fécaux ; coliformes totaux. Le test de contact Lister-Test À l'exemple des tests de contact... ) ; [...]

10 juin 2001

Fabrication des fromages
Réf : F9001

de germes indicateurs d'hygiène défectueuse (coliformes...) ou pathogènes ( Listeria... 'un lait. L'absence de coliformes ou la destruction de la phosphatase alcaline sont des tests couramment... la flore totale, les [...]

10 sept. 2012

Eaux grises : caractérisation, traitement et recyclage
Réf : W6700

dans le tableau  1 font l'amalgame entre colonies d' Escherichia Coli et de coliformes fécaux. Toutefois... , la bactérie E. coli représentant 80 à 90 % des coliformes fécaux détectés dans les eaux usées EDBERG (S.C... . On constate, [...]

10 août 2011

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