# Cossette : définition et propriétés

en cossettes, dans de l’eau chaude afin de dénaturer la membrane ectoplasmique empêchant la diffusion... sont découpées en « cossettes » avec une forme « faîtière » (figure  6 ) pour éviter que les morceaux... de couteaux. L’épaisseur des [...]

 : les blocs sont découpés en cossettes (type cheddar), ces dernières sont texturées dans une filatrice...

découpées en cossettes (lamelles de longueur 5-6 cm et d’épaisseur 3-4 mm), de manière à augmenter... . Les cossettes sont envoyées dans un immense cylindre en rotation lente avec des chicanes internes... . Les cossettes [...]