Magazine d'Actualité
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; leur dénaturation thermique permet d'abaisser leur HBL. Cette particularité permet, par exemple, d... 'expliquer le caractère moussant des liquides alimentaires contenant des protéines. La dénaturation augmente l'affinité... des [...]
10 sept. 2012
. Or, la dénaturation thermique des enzymes nécessite une importante mobilité conformationnelle... les protéines et les membranes d’une dénaturation thermique en renforçant les liaisons hydrogène... et du matériel génétique contre la [...]
10 mars 2007
(56 à 65 o C). Sous ces conditions dénaturantes, les protéines sont mieux digérées par la protéinase... de ces différents agents permet de dénaturer les protéines mais également d’inactiver les RNases et d... en 1987. Cette méthode est [...]
10 mars 2002
Pressé par diverses activités, je vous propose cette semaine la traduction d’un article qui m’a beaucoup plu et fait réfléchir. D’autant qu’il me semble qu’on...
Crise énergétique oblige, les entreprises et les hébergeurs de données recherchent des solutions pour réduire leurs coûts de fonctionnement et de construction....
Raphaël Haumont, enseignant chercheur à l’université Paris-Sud, utilise ses connaissances scientifiques pour sublimer les produits et proposer de la Haute Cuisine...
Une première expérimentation a eu lieu sur un immeuble haussmannien afin de l’isoler par l’extérieur, sans dénaturer sa façade. Pour y parvenir, il a été choisi...
Il est de bon ton, dans une Europe effrayée et largement convertie aux thèses de la décroissance, de taper à grands coups sur les biocarburants générateurs d’émissions...
Un projet de recherche vise à transformer les résidus agricoles du nord-ouest de l'Europe en composés bioactifs. Le but : valoriser ces déchets auprès de l'industrie...
Pour que l’industrie décarbone ses activités, il est nécessaire de produire certaines de ses matières premières autrement qu’avec des énergies fossiles. Le méthanol...
Les agrocarburants de première génération sont critiqués de toutes parts. Mais peut-on tous les mettre dans le même « panier » ? Le cas du bioéthanol à base...
