de la chaîne peptidique : les exopeptidases qui libèrent des acides aminés en positions N et C terminales...
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dans l’industrie des crackers . De même, avec certaines exopeptidases fongiques, on accroît la libération d’acides... , d’une part, que la présence d’exopeptidases dans les préparations enzymatiques peut réduire...
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-aminoacide N-terminal identifiable en chromatographie. Des méthodes utilisant des amino-exopeptidases... sont également possibles ; pour l’extrémité C-terminale : des méthodes utilisant des carboxy-exopeptidases...
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