- Article de bases documentaires
|- 10 mars 2015
|- Réf : F6311
La fabrication du fromage fondu, produit obtenu par la fonte et l'émulsification, à l'aide... et de consistance. En outre, il doit être absent des formules destinées à la fabrication de fromage fondu en blocs... .), KLOSYERMEYER (H.), MERKENICH (K.), UHLMANN (G.) - La fabrication du fromage fondu. . Caséines présures... du fromage fondu. Son rôle régulateur du processus de fonte se justifie surtout dans le cas des fabrications...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 sept. 2012
|- Réf : F9000
de fabrication du fromage peuvent également être sources de contaminations : résidus de produits de nettoyage... 'intolérance, cela ne constitue pas pour autant un risque important, puisque les consommateurs savent qu'un fromage est fabriqué... suivant le procédé de fabrication. La réglementation est la même pour tous les fromages, elle peut se résumer... suivant qu'il s'agit d'une pâte molle au lait cru à croûte lavée ou d'un fromage fondu stérilisé. Les types de dangers...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 sept. 2012
|- Réf : F9001
et des documents associés possibles. Ce plan de maîtrise n'est pas exhaustif. Fabrication d'un fromage fondu... (type bloc à trancher) Les CCP associés à la fabrication de fromage fondu (type bloc à trancher... de l'élevage : « le guide des bonnes pratiques d'hygiène pour les fabrications de produits laitiers et fromages... 'hygiène pour la fabrication de fromages fondus » de SYNDIFONTE. Dans l'industrie laitière et fromagère, les GBPH existent...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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- 11 mars 2013
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- Réf : 1015
Vous avez un assemblage de feuilles ou films à réaliser. Vous recherchez un assemblage permanent de deux pièces issues de l’injection ou de l’extrusion. Vous avez des matières différentes à assembler.
Le choix de la technologie vous est imposé ou au contraire vous pouvez vous orienter vers une nouvelle technologie.
Vous avez au moins un thermoplastique dans votre assemblage et une compatibilité parfaite entre les matériaux pour répondre à votre cahier des charges . Pour plus de précisions sur les compatibilités, et plus particulièrement la tension de surface des matériaux, nous vous conseillons de vous reporter à la fiche Comment réaliser un assemblage ?
La soudure des thermoplastiques par ultrason (US) permet des soudures simples et rapides de pièces, en volumes ou planes, parfois avec un joint de soudure pollué par des impuretés. Elle est notamment adaptée aux très grandes séries de pièces et souvent facile à intégrer dans une ligne de fabrication.
Complétée par la fiche Quels sont les phénomènes en jeu dans un assemblage ? , cette fiche vous permettra :
- de choisir la bonne matière répondant à votre cahier des charges et adaptée à la soudure par ultrason (US) ;
- d'inventorier tous les paramètres à prendre en compte pour cette technologie ;
- d'apprécier tous les avantages et les inconvénients de cette technologie ;
- de prévoir des actions de formation, le suivi qualité et les opérations de maintenance.
Un outil incontournable pour comprendre, agir et choisir- Nouveauté !
