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Friabilité : définition et propriétés

Caractéristique texturale d’un aliment, qui traduit sa propriété à l’effriter.

Friabilité dans l'actualité

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Friabilité dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 janv. 2009
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  • Réf : BM7052

Usinage par abrasion

'« auto-affûtage ». Ces tests permettent de définir un index de friabilité ( friability  ) qui augmente...   montre deux faits intéressants : cet indice de friabilité augmente de manière exponentielle... de silicium ont un index de friabilité légèrement inférieur à celui des abrasifs à base d'alumine...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mars 2000
  • |
  • Réf : F6200

Élaboration des malts utilisés en brasserie

, protéines, pH, viscosité, indices Kolbach et Hartong, friabilité, calibrage). Au regard des résultats... de la friabilité du malt est complétée par un dénombrement des grains ayant résisté à l’écrasement....  ; l’indice Kolbach ; l’indice Hartong (à 45  o C) ; le pouvoir diastasique ; la friabilité...  ; viscosité ; pouvoir diastasique ; β-glucanes ; friabilité et grains entiers ; azote a...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mars 2001
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  • Réf : J2241

Planification d’expériences en formulation : optimisation

) et la friabilité (en %). Leur optimisation simultanée sera effectuée au paragraphe  2 . Admettons... . Un modèle purement additif semble suffisant pour la friabilité (tableau  9 ). L’utilisation de ces modèles... .3  : la dureté (en kPa), le temps de désintégration (en min) et la friabilité (en %). Les modèles postulés... ’expérimentation : le temps de désintégration et la friabilité. Les objectifs à atteindre sont les suivants : la dureté (en...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.


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