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Friture

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Friture dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 juin 2011
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  • Réf : J2454

Séchage industriel : principes et calcul d'appareils

par friture  : lorsque l'on immerge un produit humide dans un bain d'huile chaude (friture par immersion... par rayonnement, par friture, par lyophilisation et zéolithes (à paraître en 2011) ; [J 2 455] : Technologie...  453]). Nous allons les appliquer maintenant aux séchages suivants : par rayonnement , par friture , par lyophilisation... de séchage (on va rarement aussi loin en friture alimentaire) et/ou quand le produit se refroidit...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 nov. 2010
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  • Réf : J4950

Applications industrielles des fluides supercritiques et équipements de mise en œuvre

), raffinage d'huiles de friture usagées ; désodorisation de lipides polyinsaturés et de colorants naturels...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mars 2014
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  • Réf : TRI1800

Biolubrifiants

par des matériaux ou revêtements adaptés. Biomasse Les huiles de cuisson et de friture usagées ( used frying... par habitant d'huiles de cuisson et de friture ainsi que des graisses comestibles pour un potentiel recyclable... . Le coût des huiles de cuisson et de friture usagées (après collecte et traitement) est significativement... 'huiles de friture usagées. La traçabilité des huiles de friture usagées ainsi que leurs distributions en longueur...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.


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