les pertes et le gaspillage, tant qu’elle ne concurrence pas la valorisation alimentaire. Ainsi, les systèmes... systèmes alimentaires... procédés alimentaires... La transition vers des systèmes alimentaires plus durables nécessite de proposer des solutions...
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ce gaspillage (voir également FNE (France Nature Environnement) - Gaspillage alimentaire : définition... ces deux objectifs avec quelques technologies applicables (avec des contraintes d’hygiène, de sécurité alimentaire... depuis la cuisson jusqu’à la cuisine moléculaire (cf. articles [F 1 015] et [F 1 016] en agro-alimentaire... de fabrication additive dont nous traitons ici. L'impression alimentaire en 3D offre la possibilité de déposer...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
précédents, mais particulièrement intéressants dans la réduction du gaspillage alimentaire, les indicateurs... emballage alimentaire... Les nanotechnologies ont intégré le secteur de l’emballage alimentaire dans le but d’en améliorer... ’applications des nanotechnologies dont certaines sont déjà déployées sur le marché de l’emballage alimentaire...
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