#

Gaspillage alimentaire

Gaspillage alimentaire dans l'actualité

Toute l'actualité


Gaspillage alimentaire dans les ressources documentaires

  • ARTICLE INTERACTIF
  • |
  • 10 déc. 2019
  • |
  • Réf : F1470

Écoconception des aliments, bioproduits, bioprocédés et procédés alimentaires

les pertes et le gaspillage, tant qu’elle ne concurrence pas la valorisation alimentaire. Ainsi, les systèmes... systèmes alimentaires... procédés alimentaires... La transition vers des systèmes alimentaires plus durables nécessite de proposer des solutions...

Les bases documentaires des Techniques de l'Ingénieur couvrent tous les grands domaines de l'ingénierie. Lancez votre recherche, affinez-là, obtenez vos réponses !

  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 janv. 2021
  • |
  • Réf : F3100

Fabrication additive alimentaire : une approche systémique

ce gaspillage (voir également  FNE (France Nature Environnement) - Gaspillage alimentaire : définition... ces deux objectifs avec quelques technologies applicables (avec des contraintes d’hygiène, de sécurité alimentaire... depuis la cuisson jusqu’à la cuisine moléculaire (cf. articles  [F 1 015] et  [F 1 016] en agro-alimentaire... de fabrication additive dont nous traitons ici. L'impression alimentaire en 3D offre la possibilité de déposer...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 juil. 2020
  • |
  • Réf : NM4510

Nanotechnologies et emballage alimentaire

précédents, mais particulièrement intéressants dans la réduction du gaspillage alimentaire, les indicateurs... emballage alimentaire... Les nanotechnologies ont intégré le secteur de l’emballage alimentaire dans le but d’en améliorer... ’applications des nanotechnologies dont certaines sont déjà déployées sur le marché de l’emballage alimentaire...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.


INSCRIVEZ-VOUS AUX NEWSLETTERS GRATUITES !