# Gomme de guar

. Ceux-ci sont essentiellement d’origine végétale (guar, caroube, carraghénanes, alginates, amidon, cellulose, gomme arabique... + ) dans certaines appli-cations pharmaceutiques. La gomme xanthane dopera le [...]

beaucoup plus linéaire. À 1 % de concentration dans l'eau, des hydrocolloïdes comme les gommes de guar, xanthane... La gomme d'acacia (gomme arabique) est un exsudat naturel végétal d'arbres de la [...]

’origine végétale (guar, caroube, carraghénanes, alginates, amidon, cellulose, gomme arabique, pectines... . La gomme xanthane dopera le guar, moins cher, et permettra l’obtention de gel avec la caroube. [...]