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Gradient : définition et propriétés

Différentiel existant au niveau de la matière (gradient de concentration, d'activité de l'eau), de la chaleur (gradient de température) ou encore du mouvement (gradient de vitesse). Ces gradients génèrent, en technologie alimentaire, des transferts de quantité de : - matière (séchage par entraînement à l'air chaud... ),- chaleur (stérilisation, surgélation...),- mouvement (agitation, cisaillement...), afin de tendre vers l'équilibre, qui correspond à un arrêt du transfert lorsque le gradient est nul.

Gradient dans l'actualité

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Gradient dans les ressources documentaires

  • ARTICLE INTERACTIF
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  • 10 févr. 2016
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  • Réf : AF1682

Le calcul des tuyauteries de niveau 1 – Gradients thermiques et fatigue

gradients thermiques... , doivent impérativement être pris en compte : les gradients thermiques et la fatigue. Ce document ne constitue... appliqué sur les gradients thermiques, et le calcul du facteur d’usage qui permet de quantifier le dommage... maximale de variation, doit englober les effets des gradients thermiques associés à la diffusion...

Les bases documentaires des Techniques de l'Ingénieur couvrent tous les grands domaines de l'ingénierie. Lancez votre recherche, affinez-là, obtenez vos réponses !

  • Article de bases documentaires
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  • 10 juil. 2008
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  • Réf : BE8060

Convertisseurs thermoacoustiques

un gradient thermique. Il se traduit globalement par le transport de chaleur dans les couches limites... du gradient thermique de la paroi. On peut utiliser l'effet thermoacoustique dans des convertisseurs d...  : T x  +  T a est supérieure à la température locale de la paroi T x + x a (ce qui impose un faible gradient thermique... au gradient de température (signe, intensité) de la paroi ramené à la distance de déplacement...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mars 2004
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  • Réf : J3222

Séparation magnétique haut gradient (SMHG) et haut champ

. Les séparateurs magnétiques à haut gradient sont des séparateurs à solénoïdes où la séparation...  » ; « Séparation magnétique à basse et haute intensité » ; [J3 222] « Séparation magnétique haut gradient (SMHG... ’extraction dans les séparateurs à haut gradient est parfaitement adaptée aux problèmes complexes rencontrés lors des opérations d... ’épuration ou de récupération de produits ultrafins. Le principe (figure  1 ) de la séparation magnétique à haut gradient...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 22 sept. 2014
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  • Réf : 1329

Sites et sols pollués : évaluation initiale de pollution des sols et des nappes souterraines

Établir un état de lieux vous permettra de constater l’étendue des sources et d’évaluer les conséquences d’une pollution.

Dans le cas d’un site en fonctionnement, cette étude vous permettra de :

  • vérifier s’il peut exister une incompatibilité avec les usages actuels dans le voisinage du site ;
  • servir de base à un plan de gestion éventuel si les usages sont jugés incompatibles ou s’il persiste des incertitudes relatives au risque d’incompatibilité.

Dans le cas d’un site à réaménager, l’étude permettra de :

  • fournir la base aux études complémentaires et au plan de gestion pour le réaménagement du site ;
  • vérifier s’il peut exister une incompatibilité avec les usages actuels dans le voisinage du site.

Cette fiche vous guidera à travers les étapes d’un diagnostic initial et permettra de connaître les principaux attendus d’une telle étude.

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 17 juin 2015
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  • Réf : 1430

Évaluer les caractéristiques métrologiques des enceintes thermostatiques et climatiques

L’ancienne norme française NF X15-140, et dans une moindre mesure la série européenne EN 60068-3, constituent les textes normatifs les plus utilisés en France pour la caractérisation des enceintes thermostatiques et climatiques. On peut cependant relever d’importants écarts entre ces documents concernant l’évaluation de la conformité. Ce constat amène quelques questions légitimes : les méthodes proposées sont-elles équivalentes ? Sommes-nous tenus de suivre une méthode dès lors qu’elle est normalisée ?

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 07 nov. 2023
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  • Réf : 1818

Produire de l’énergie électrique avec des solutions décarbonées

Vous avez un projet de produire de l’énergie électrique avec des solutions décarbonées.

Cette fiche pratique vous donne les méthodes à suivre pour réaliser votre projet :

  • identifier les sources d’énergies décarbonées locales ;
  • identifier les procédés de production de l’énergie électrique pour chaque source décarbonée locale.

Comprendre les implications concrètes de la transition énergétique, et bâtir une stratégie d’entreprise à la hauteur de ces enjeux.


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