# Mousse : définition et propriétés

Les mousses lactées sont des produits présentant des structures aérées. D’abord il est question dans cette fiche procédé de présenter ces produits, ensuite le process de fabrication est détaillé avec toutes les opérations mises en œuvre, enfin l’article aborde les aspects [...]

Les mousses d’huile représentent une classe émergente de mousses liquides qui sont des mousses non aqueuses caractérisées par des bulles de gaz dispersées dans une phase huileuse. Elles suscitent un intérêt croissant dans les domaines de l’alimentation, de la cosmétique et [...]

Les protéines constituent une matière première attractive pour la formation (synthèse) de nouveaux matériaux. L'application industrielle des protéines a été limitée jusqu'à présent, bien qu'il existe de bonnes possibilités de développer des produits à base de protéines [...]

Découvrez comment choisir un carton adapté à vos marchandises à partir de quatre critères essentiels : forme, taille, épaisseur et protection pour des expéditions...

Chaque mois, le dessinateur Hubert Blatz croque l'actualité... 8,8 millions de tonnes de terres rares, indispensables à la transition énergétique et numérique...

Des chercheurs de l’Université de l’État de Caroline du Nord ont montré qu’une mousse métallique composite en acier pouvait résister à plus d’un million de cycles...