Glossaire

# Myofibrille : définition et propriétés

Structure cylindrique contractile formée de filaments, ou sarcomères, qui garnissent les fibres musculaires. Elle est reliée à la membrane plasmique par les filaments intermédiaires qui permettent également à la cellule musculaire de se contracter et se relacher sans se rompre.
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Articles de références et fiches pratiques à propos de : Myofibrille

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10 sept. 2018

Produits de charcuterie
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